El Diplomado en Marketing y Branding Gastronómico está diseñado para quienes buscan entender cómo se construyen marcas gastronómicas relevantes en un mercado donde el sabor ya no es suficiente para destacar.
Durante el programa, analizarás casos reales de restaurantes y marcas food, desde la definición del concepto hasta la experiencia completa del cliente. Aprenderás a desarrollar propuestas de valor, posicionamiento, identidad, contenido, PR y estrategias de crecimiento alineadas al negocio.
A través de una metodología práctica y aplicada, integrarás investigación de categoría, branding, experiencia, comunicación y performance para diseñar un plan de marketing gastronómico coherente, diferenciador y rentable.
Al finalizar, estarás preparado para construir, gestionar o potenciar marcas gastronómicas con una mirada estratégica integral, conectando concepto, experiencia y resultados comerciales.
Ideal para quienes desean crear, posicionar y escalar marcas gastronómicas sólidas, diferenciadas y rentables, en un mercado cada vez más competitivo y emocional.
LORENA BERCKHOLTZ
Con más de 14 años de experiencia en estrategia de marca y comunicación. Ha liderado proyectos para marcas gastronómicas y de consumo como Mayta, Mad Burger, Tanta To Go, La Calera, Bimbo, La Ibérica, entre otras.
PALOMA NIERI CASTRAT
Con más de 15 años de experiencia en branding, packaging, diseño editorial y dirección de arte en fotografía gastronómica. Ha desarrollado marcas como Tanta, Isolina, Mayta, Maido, Cosme, Mad Burger y Pescados Capitales, entre otras.
JIMENA AGOIS SÁNCHEZ
Con más de 20 años de experiencia en fotografía de alimentos, producto, viajes y proyectos editoriales. Encargada de la dirección visual, producción y estilismo para los principales chefs, marcas y editoriales del país e internacionales.
BETO SEGURA
Estratega de marca con más de 10 años de experiencia en branding, innovación y dirección estratégica y creativa. Ha trabajado en agencias y consultoras peruanas, potenciando más de 80 marcas de diversas industrias.
NORA SUGOBONO
Fue editora general de la revista Somos durante tres años. Es, además, creadora de los Premios Somos, autora del libro Mujeres con Apetito y conductora del programa En la cocina.
ELIAS VALDEZ
Es la mirada detrás de @acomer.pe, un espacio para explorar la gastronomía peruana. Su trabajo combina documentación, narrativa culinaria y observación cultural, construyendo contenido para redes y plataformas actuales.
IGNACIO BARRIOS
Chef peruano formado en Le Cordon Bleu, con trayectoria en restaurantes de
ciudades como Londres, Madrid, Nueva York y Lima, incluyendo espacios
reconocidos como Astrid y Gastón.
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